簡単！大根葉のニンニクごま油炒め！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

野菜が高い今は大根葉も大切に！大根葉はカルシウムたっぷりで栄養価が高い！抗がん、認知症予防にも活用したい！酒のアテにも！
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材料

2人分
  1. 大根葉 20g
  2. ニンニク 1片
  3. ごま油 小さじ1
  4. A
  5. 塩こしょう 少々
  6. しょうゆ 少々
  7. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根葉をみじん切りする

  2. 2

    ニンニクをみじん切りする

  3. 3

    ごま油と2をフライパン(玉子焼き焼き器)にいれてから弱火をかける

  4. 4

    ニンニクが色づいてきたら、1を入れ炒める

  5. 5

    続いてAを加え、さらに炒めていく

コツ・ポイント

・ニンニクが焦げないようにする
・ご飯にかけたり、おにぎりにするなら、しょうゆは多めで
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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