豚こま切れ肉と玉ねぎのピリ辛炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】ほんのり甘い玉ねぎとピリ辛が調和され、食が増す1品。炒めるだけ、低価で作れる節約、スピードレシピです。
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉と玉ねぎのピリ辛炒めを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンにごま油をひき中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりすりまで炒め、フライパンの隅に寄せる。
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- 3
豚こま切れ肉を広げるようにして置き、回りが白っぽくなったら裏返し、★を加え強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。
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- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 -
コツ・ポイント
・お子さんや辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜く事をオススメします。
・豚こま切れ肉は、フライパンの上に広げて置くようにして下さい(塊のまま入れてしまうと、菜箸で小刻みにほぐしてしまうのでうま味が逃げてしまいます)
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