簡単♡ひき肉とじゃがいものカリカリ焼き

mikutasu
mikutasu @cook_40163749

♡話題入り大感謝です♡
カリカリに焼けたじゃがいもがひき肉とマッチして、シンプルな味付けが、ご飯にもお酒にも合います♡
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです♡

簡単♡ひき肉とじゃがいものカリカリ焼き

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カリカリに焼けたじゃがいもがひき肉とマッチして、シンプルな味付けが、ご飯にもお酒にも合います♡
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材料

8枚分
  1. ひき肉(豚でも合挽きでも) 150g〜200g
  2. じゃがいも 1個
  3. 1個
  4. 塩こしょう 少々
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ※TOP写真は約2倍量です。
    記載した材料だと、5〜10枚できます。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、千切りにします。
    ※水にさらさないでください。

  3. 3

    ボウルにひき肉と卵を入れ軽く捏ね、じゃがいもを加えて、混ぜ合わせます。じゃがいもがパキパキと折れても大丈夫です。

  4. 4

    塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、軽く粘りが出るまで捏ねます。塩は小さじ1/2程がちょうどいいと思います。

  5. 5

    捏ねたタネを8等分にして、手のひらに適当に小判形にします。
    厚みは5〜8mmくらいです。

  6. 6

    フライパンに油を熱して、片面ずつ焼きます。

  7. 7

    表面のふちが白くなったら、裏返します。こんがり焼き目がついていればOKです。

  8. 8

    裏面もこんがり焼けたら完成です。

コツ・ポイント

・じゃがいものデンプンでひき肉とくっつけるので、水にはさらさないでください。
・じゃがいもがカリカリするので、焼きたてが一番美味しいですが、お弁当にもちょうどいいサイズです。
・味が足らないと感じたら、お醤油を垂らして食べるとよく合います。

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mikutasu
mikutasu @cook_40163749
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キッチンへお越しいただき有難うございます。素敵な写真と共につくれぽを送ってくださる皆さま、いつも有難うございます!茨城県生まれ2018春から青森に住んでいる転勤族の妻です。旬の野菜が大好き♡いろいろな食べ方を試したくて、皆さまの素敵なレシピに助けられています。実家の母のごはんが何よりのご馳走♡アップするレシピは母の味が多いです。つくれぽのお返事が遅くなることがありますのでご了承ください。
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