母直伝☆じゃがいもとひき肉のオムレツ

スナズリ
スナズリ @cook_40062259

ひき肉とじゃがいもの相性が最高!
具の味付けは塩コショウのみ。 簡単です。
このレシピの生い立ち
小さい頃から我が家のオムレツはこれ。お肉は鶏肉でしたが、私はひき肉にて、アレンジ。素朴でおいしいです。

母直伝☆じゃがいもとひき肉のオムレツ

ひき肉とじゃがいもの相性が最高!
具の味付けは塩コショウのみ。 簡単です。
このレシピの生い立ち
小さい頃から我が家のオムレツはこれ。お肉は鶏肉でしたが、私はひき肉にて、アレンジ。素朴でおいしいです。

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材料

4人分
  1. じゃがいも 6個
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ひき肉 200グラム
  4. 塩コショウ 適量
  5. オリーブオイル 大1
  6. 4個
  7. バター 大2(一人分は大1/2)
  8. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮を剥き1cmに切り、柔らかく茹でる。茹でたら、お湯をきっておく。

  2. 2

    オリーブオイルで、みじん切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしたら 、ひき肉も入れ、色が変わったら、強めに塩コショウする。

  3. 3

    ②に、①のじゃがいもをいれ、塩コショウし、中弱火で炒め混ぜあわせる。ばらばらな具材がまとまるようになるまで。

  4. 4

    熱したフライパンに、バターを引き、といた卵を広げ、③の具材を4分の1を乗せ、巻いて出来上がり。

コツ・ポイント

肉とじゃがいもがまとまるまでしっかり混ぜるとおいしいし、食べやすいです。

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スナズリ
スナズリ @cook_40062259
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なんでも食べるけど、なかなか美味しいと言わない夫と、好みがバラバラの3人の子供たち。みんなが美味しく食べれるものを模索中。食べることが大好き☆えび大好きやたら入れてしまう。料理するのも好き。しかし、なかなか手際よくならないのが悩み。イライラした日は、きゃべつの千切りをひたすらしてしまいます。材料は使う順番に表示してます。
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