ไก่อบไส้ขนมปัง (Chicken Galentine)
วันนี้ในคลาสมีโอกาสได้ทำเมนูนี้ ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่เคยทำมาก่อน เมนูนี้ใช้ไก่ทั้งตัวนำมาแล่เอากระดูกออก ถ้าคิดว่าถ้าทำทานเองที่บ้านง่ายๆ สามารถใช้เนื้ออกที่ติดหนังมาด้วย นำมาทุบๆเล็กน้อยเพื่อให้สามารถม้วนและเข้าเตาอบได้ ใครมีขนมปังค้างตู้เย็นอยู่ สามารถเอามาเป็นไส้ได้เลยนะคะ
ไก่อบไส้ขนมปัง (Chicken Galentine)
วันนี้ในคลาสมีโอกาสได้ทำเมนูนี้ ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่เคยทำมาก่อน เมนูนี้ใช้ไก่ทั้งตัวนำมาแล่เอากระดูกออก ถ้าคิดว่าถ้าทำทานเองที่บ้านง่ายๆ สามารถใช้เนื้ออกที่ติดหนังมาด้วย นำมาทุบๆเล็กน้อยเพื่อให้สามารถม้วนและเข้าเตาอบได้ ใครมีขนมปังค้างตู้เย็นอยู่ สามารถเอามาเป็นไส้ได้เลยนะคะ
วิธีทำ
- 1
นำขนมปังมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตามด้วยไข่ไก่และครีม คลุกครั้งแรก เพื่อให้ ไข่และครีมซึมเข้าขนมปังสำหรับสอดไส้ (ค่อยเทครีมลงไปเพื่อจะทำไห้ขนมปังไม่แฉะจนเกินไป) คลุกอีกครั้งให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- 2
เนื้อไก่ ถ้าเป็นเนื้ออกให้ผ่าอกออกเป็นสองข้างแต่ไม่ให้ขาดออกจากกัน (นำมาทุบไห้แบนเล็กน้อยเพื่อให้สามารถโรลได้) แล้วค่อยสอดไส้ขนมปังตรงกลาง เสร็จแล้วม้วนเข้าด้วยกัน ใช้เชือกว่าวผูกให้เป็นปล้อง ไม่ต้องแน่นมาก
- 3
เซ็ทเตาอบ 180c เทน้ำมันลงถาดเล็กน้อยเพื่อเตรียมอบ นำไก่มาเรียงบนถาด คลุกกับน้ำมันให้ทั่วโรยพริกไทย เกลือ แล้วโรยปราปริก้าเล็กน้อย (ปราปริก้า ช่วยเพิ่มสีให้หนังไก่ออกเป็นสีเหลืองจนถึงน้ำตาล) ลงบนไก่ส่วนที่เป็นหนัง
- 4
นำเข้าเตาอบ 30-40 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก ส่วนบนของไก่ (หนัง) ควรเป็นสีออกน้ำตาล
- 5
ตัดเชือกออก หั่นเป็นชิ้น แล้วจัดเสริฟกับสลัดต่างๆ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ไก่อบเบียร์ ไก่อบเบียร์
ไก่อบเบียร์ เราได้สูตรมาจากรายการๆหนึ่ง เมื่อดูวิธีการทำแล้วน่าสนใจมาก ทำให้การหมักไก่ไม่ธรรมดาอีกต่อไป แต่เราก็ได้นำสูตรมาปรับใช้ เพื่อให้ถูกปากยิ่งขึ้น วิธีทำง่ายและไม่มีอะไรซับซ้อน เพื่อนๆสามารถนำไปทำตามกันได้ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
-
ปีกไก่อบซอส ปีกไก่อบซอส
ตั้งใจหมักไก่ แล้วจะชุบแป้งทอดคะ แต่เมื่อวานฝนตก ที่บ้านครัวไทยคะ ครัวอยู่นอกบ้าน ฝนสาดเลยอดทอด... เปลี่ยนเป็นอบแทนคะ รสชาดดีไปอีกแบบ ที่สำคัญ..ดีที่ไม่มีน้ำมัน ทานแล้วสบายใจคะ เวลาจะอบ อุ่นเตาให้ร้อนก่อนนะคะ ไฟอยู่ที่ 150° อบตอนแรก 20 นาทีคะพอครบแล้ว เอาไก่ออกมากลับด้าน แล้วใส่เข้าไปอบอีก 20 นาทีคะรับรองอร่อยถูกใจลูกๆเลยคะ...
Der Piyason -
ไก่อบยัดไส้ข้าวผัดตุรกี ไก่อบยัดไส้ข้าวผัดตุรกี
เป็นเมนูประยุกต์จากที่เคยเห็นใส่แฮมและชีส แต่ว่ามันหมดทั้งสองอย่าง เรามีข้าวผัดตุรกีแม่สามีทำมาให้เราฟรีสไว้เวลาที่อยากกิน ทำไมต้องฟรีสเพราะว่ามันมีส่วนผสมหลายอย่างและราคาสูง ซึ่งถ้าปกติจะทำเฉพาะเทศกาลสำคัญหรือมีแขกมาที่บ้าน ถ้าเกิดใครอยากทำเรามีผงสมุนไพรที่ใช้อยู่ที่ไทยเราแบ่งให้ได้ แค่บอกเราเดียวคุยกันได้
-
-
ไก่อบไทม์ซอสเลมอนครีม ไก่อบไทม์ซอสเลมอนครีม
ไก่อบหนังกรอบบาง เนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมซอสเลมอนครีม เปรี้ยว หอม สดชื่น
-
จับฉ่ายเอ็นข้อไก่,หนังหมู,น้ำซุปเหลือจากการทำไก่อบ - คีโต จับฉ่ายเอ็นข้อไก่,หนังหมู,น้ำซุปเหลือจากการทำไก่อบ - คีโต
เก็บน้ำซุปไก่อบไว้นานมากในตู้เย็น เสียดายไม่อยากทิ้ง ตั้งใจเก็บไว้ทำจับฉ่ายโดยเฉพาะ(Cook snap ไก่อบยอดผัก ของคุณครัวผจกภัย) กับหนังหมู เอ็นข้อไก่ เลาะมาจากสะโพไก่เก็บสะสมไว้นานมากกกกก😅ได้ไอเดียใส่หนังหมูมาจากพี่สิทธิพงษ์เลยขอทำตามบ้าง แต่มีหนังหมูไม่เยอะเน้นที่เอ็นข้อไก่ค่ะ เพื่อนที่จะทำตามแต่ไม่ได้มีน้ำซุปไก่อบเก็บไว้ เพิ่ม 3 เกลอตอนผัดเนื้อสัตว์ กับ ผัก และปรุงรสตามชอบเพิ่มนะคะ#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 72#กินได้สนุกด้วย64#ครัวเปลี่ยนโลก
-
-
ไก่อบน้ำผึ้งไมโครเวฟ ไก่อบน้ำผึ้งไมโครเวฟ
เมนูเช้านี้ปีกไก่บนอบน้ำผึ้ง ใช้ไมโครเวฟประกอบอาหารมีข้อดี ประหยัดไฟกว่าเตาอบ แต่ข้อเสียดึงน้ำออกทำให้อาหารแห้งไม่เหมาะกับอาหารที่ต้องการความชุ่มชื้นและต้องเจาะรูอากาศในอาหารเพื่อป้องกันการขยายตัวเมื่อผ่านความร้อนเมนูปีกไก่นี้ต้องการความแห้งในแต่เคลือบด้วยน้ำผึ้งชุ่มดูฉ่ำด้านนอกการหมักช่วยให้น้ำผึ้งซึมเข้าถึงด้านในด้วยสรุปทานแล้วฟิน555
-
ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว
เมนูไก่ อีกหนึ่งเมนูที่อยากนำเสนอ เพราะน่าจะถูกปากใครหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่ หรือเด็กๆ อีกทั้งยังทานเป็นของว่างได้อีกด้วย #ครัวผจญภัย #มื้อนี้กินที่บ้าน -
ไก่อบขมิ้น ไก่อบขมิ้น
เมนูไก่มาอีกแล้วครับ วันนี้เรามาทำไก่อบขมิ้น หรือจะย่างขมิ้นก็"ด้ แล้วแต่ว่าบ้านใครสะดวกแบบไหน ทำไม่อยาก แต่ทานได้กับข้าวเหนียว และข้าวสวย เหมาะเป็นงานปาร์ตี้กลางแจ้ง ย่างให้หนังกรอบ ๆ หอมอร่อยมาก
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น