鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウ、ローズマリーを揉み込み、表面に薄力粉をまぶす。しめじとブロッコリーは小房に分ける

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面に焼き色が付くまで焼く。
☆、しめじを入れて蓋をして中火で10分煮込む。

蓋を外し、ブロッコリーを入れる。そのまま蓋をせずに水分が少なくなってトロミが付くまで煮込む。

塩コショウで味を整えて、パセリ、生クリームを垂らして完成。