里芋の和風味噌チャウダー
ひこモチ @cook_40128091
ホクホクの里芋をお味噌入りのチャウダー風に仕上げました。
ベーコンやウインナーを入れてもd(^_^o)
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい季節なので。
里芋の和風味噌チャウダー
ホクホクの里芋をお味噌入りのチャウダー風に仕上げました。
ベーコンやウインナーを入れてもd(^_^o)
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい季節なので。
作り方
- 1
里芋は皮を剥き、8ミリほどの輪切りにする。
（今回はレンジで加熱してから手で皮を剥きました） - 2
玉ねぎは薄切り、人参は2〜3ミリ厚さのいちょう切り、さやいんげんは2センチの長さに切る。
-
- 3
鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
人参、里芋を加えて更に炒める。
-
- 5
水と和風だしの素を入れてアクを取りながら弱火でしばらく煮込む。
-
- 6
里芋と人参が柔らかくなってきたらさやいんげんを加える。
- 7
さやいんげんに火が通ったら、みそを加える。
-
- 8
牛乳を加えて一煮立ちさせる。
-
- 9
器に盛ってお好みで黒胡椒を振り、青ネギを散らして出来上がり。
-
- 10
2020年10月
クックパッドの具だくさんスープレシピに掲載していただきました。 -
- 11
ありがとうございました。
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- 12
2020年11月16日
皆さまのおかげで話題入りできました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
里芋は洗ってスチーマーに入れて6〜7分ほど加熱しておくと手で簡単に剥けます。
火傷しないように粗熱をとってから剥いてください。
あればベーコンやウインナーを加えるとコクが出てしっかりおかずになるかもです^_^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20078053
