ビストロの味を簡単再現！煮込みハンバーグ
赤ワインを使った本格レシピ、赤ワインの煮込みハンバーグ。
ビストロ屋で食べた本格ハンバーグを簡単におうちで再現できます。
このレシピの生い立ち
ビストロ屋で食べたハンバーグを再現しました。
煮込みことで見た目をきれいに、簡単なオシャレな煮込みハンバーグを再現できました。
ビストロの味を簡単再現！煮込みハンバーグ
赤ワインを使った本格レシピ、赤ワインの煮込みハンバーグ。
ビストロ屋で食べた本格ハンバーグを簡単におうちで再現できます。
このレシピの生い立ち
ビストロ屋で食べたハンバーグを再現しました。
煮込みことで見た目をきれいに、簡単なオシャレな煮込みハンバーグを再現できました。
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎを、フライパンでよく炒めます。
炒めた玉ねぎは冷やしておきます。 - 2
パン粉は牛乳に浸しておく
- 3
ひき肉、パン粉、卵、玉ねぎ、にんにく、塩コショウ、ナツメグ、味噌も入れてよく混ぜます。
- 4
よく混ぜたら、食べる大きさで俵形を作り、冷蔵庫で寝かします。
(3時間〜半日) - 5
冷やしたハンバーグを冷蔵庫から取り出し、小麦粉を両面にまぶします。
- 6
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、ハンバーグを焼きます。
両面に少し焦げ目をつけます。
(焼きすぎにご注意！) -
- 7
火を強火にして、赤ワインを入れアルコールを飛ばします。
ソースの調味料を入れたら火を弱火にして、とろみが出るまで煮ます。 - 8
味見をし、塩コショウなどで味を整え完成です。
- 9
お皿に盛り付け、赤ワインのソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
- 10
アレンジとして、ハンバーグの中にチーズを入れても美味しいです
-
- 11
付け合わせは、マッシュポテトなどがよく合います
ID:19572755 -
コツ・ポイント
コツ1 ネタは必ず冷蔵庫で冷やす
コツ2 焼く前に小麦粉をまぶす
コツ3 ワインを入れたら強火で、一気にアルコールを飛ばす
たったこれだけで簡単、美味しい煮込みハンバーグの出来上がりです。
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