短時間でこく旨★焼き葱大根と豚バラの煮物
合理主義者のレシピ @cook_40174934
フライパン一つ！ごま油でこんがり焼いた葱と大根を豚バラ肉と炒めて5分煮れば完成！こっくり味で、焼き葱がとろんとして美味♡
このレシピの生い立ち
葱も大根も焼くと一層美味しいので、それを活かしたレシピを考えました。
短時間でこく旨★焼き葱大根と豚バラの煮物
フライパン一つ！ごま油でこんがり焼いた葱と大根を豚バラ肉と炒めて5分煮れば完成！こっくり味で、焼き葱がとろんとして美味♡
このレシピの生い立ち
葱も大根も焼くと一層美味しいので、それを活かしたレシピを考えました。
作り方
- 1
大根は8cm分くらいを皮を剥いて縦半分に切り、7mmくらいの厚めのいちょう切りにする。白ネギは3cmほどのぶつ切りに。
-
- 2
フライパンに大根、ネギ、にんにく（生を使う場合はスライス）を乗せ、ごま油を回しかけて中火で両面をこんがりと焼く。
-
- 3
豚バラ肉も入れて色が変わるまで炒めたらAの調味料、生姜（生を使う場合はみじん切り）を入れ、蓋をして5分煮込む。
-
- 4
大根がやわらかくなっていたら出来上がり！器に盛って、お好みで万能ねぎとゴマを乗せて。七味や黒胡椒を振っても美味しいです♡
-
コツ・ポイント
葱も大根も、最初に焼くことで甘み・旨味がグンと増します！さらに、煮込み時間の短縮にも。
調味料は野菜の量にもよるので、味をみてめんつゆとオイスターソースを同量ずつ足してください。
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