【ココナッツオイル】かぼちゃのポタージュ

bs1st
bs1st @cook_40242711

かぼちゃのポタージュ
生姜も入れてほっこり優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
オフィスのランチの一品です

【ココナッツオイル】かぼちゃのポタージュ

こたつねこくん's cooksnap of when they made 【ココナッツオイル】かぼちゃのポタージュ.
citrus22yk's cooksnap of when they made 【ココナッツオイル】かぼちゃのポタージュ.
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かぼちゃのポタージュ
生姜も入れてほっこり優しい味わいです。
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材料

2人分
  1. ココナッツオイル 大さじ２
  2. 生姜(みじん切り) 小さじ2
  3. 玉ねぎ（スライス） １個
  4. かぼちゃ 1/4個くらい
  5. アーモンドミルク（なければ豆乳） 1カップ
  6. お水 １カップ
  7. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鍋にココナッツオイル、生姜をいれ中弱火で炒める。
    香りがしてきたら一度火を消す。

  2. 2

    １に玉ねぎを綺麗にひき、その上にかぼちゃを綺麗に並べ、塩をふり、浸るくらいのお水を入れ、蓋をして弱火にかける。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなったら火を止める。
    2とお水をジューサーにかける。
    鍋に戻し、アーモンドミルクを加える

  4. 4

    塩・胡椒で味を調えて完成

コツ・ポイント

温かくても、冷たくても美味しいです。
アーモンドミルクがなければ豆乳でも美味しく出来ます。
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「ココナッツオイル大好き！」バターの代わりとして、炒め油として。お料理やお菓子作りに毎日愛用しています。美味しく簡単なレシピがたまってきたのでご紹介します（＾＾）
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