ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮
kyouko❁ @cook_40270378
ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
このレシピの生い立ち
冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩
ジュワッとうまうま！茄子のみぞれ煮
ご飯のおかずによし！おつまみによし！
とろっとした茄子の食感が癖になる一品です♡
このレシピの生い立ち
冷たい大根おろしが苦手な私。
温かい大根おろし×とろとろのお茄子なら食べられるかも？！と思ったので♩
作り方
- 1
・茄子は一口大に切り、格子状に切れ目を入れる。
・大根と生姜をおろす。
・フライパンに油をしき、切った茄子を炒める。 -
- 2
大根おろし(おろし汁ごと)、おろし生姜、◎を①の中に全て加え、中火で5分→弱火で10分煮る。
-
- 3
味を馴染ませる為に粗熱を取り、仕上げ用の洒落ネギを乗せて召し上がれ♡
コツ・ポイント
出来上がり後、すぐに召し上がってももちろん美味しいのですが
できれば粗熱を取ることをお勧めします♩
この一手間で味が染み染みじゅわじゅわのみぞれ煮になりますよ♡
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