【ココナッツオイル】ゴーヤと玉葱の掻揚げ
bs1st @cook_40242711
ゴーヤと玉ねぎで夏にピッタリのかき揚げ。
おうどんやお蕎麦、おそうめんなどのお供に。丼など大活躍です☆
このレシピの生い立ち
社内ランチの一品です。
みんなでお蕎麦と一緒に頂きました。
【ココナッツオイル】ゴーヤと玉葱の掻揚げ
ゴーヤと玉ねぎで夏にピッタリのかき揚げ。
おうどんやお蕎麦、おそうめんなどのお供に。丼など大活躍です☆
このレシピの生い立ち
社内ランチの一品です。
みんなでお蕎麦と一緒に頂きました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、綿を取り、塩でもみしばらく置いている間に玉ねぎをスライス、衣は☆を順にボールに入れ軽く混ぜておく。
- 2
ゴーヤを洗い、水気をしっかりとり、1の衣ボールにゴーヤと玉ねぎを入れ、衣と馴染ませる。(ゆるい時はお粉を足してください)
- 3
鍋に◎のオイルを入れて火を付け、菜箸を入れてみて細かな泡が出てきたら、2をスプーンを使いながら優しく入れ揚げていく。
- 4
表面がカリッとなってきたら裏返し、両面カリッとなるまで揚げたら完成！！
-
コツ・ポイント
お粉はどちらかひとつでも美味しく頂けます。揚げる際は、優しく油の中に入れて、いじらずカリッとなるのを待ってあげてください。また、ナチュラルだからこそ揚げている時白くあわあわになる時がありますが、そのまま揚げていただいて大丈夫です(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20093140
