イサキの簡単アクアパッツア
インチキ由美ちゃん @cook_40044127
釣り好き主人のおかげです。
フライパンで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
主人が釣り好きで、いろいろな魚種を持ち帰ります。
どう調理しようか毎回楽しんで作っています。
家庭にある調味料で簡単にできるように
心がけています。
イサキの簡単アクアパッツア
釣り好き主人のおかげです。
フライパンで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
主人が釣り好きで、いろいろな魚種を持ち帰ります。
どう調理しようか毎回楽しんで作っています。
家庭にある調味料で簡単にできるように
心がけています。
作り方
- 1
アサリ砂抜き用ですが、水１㍑に小さじ３の塩水で念のため
１時間砂抜きをします。 -
- 2
イサキは内臓とうろこを取り、背びれはキッチンばさみでカットします。
-
- 3
イサキの水けを拭き取り、
ハーブミックスをまぶします。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき
魚を焼きます。
（軽く焼き目をつけます。） -
- 5
カットした野菜と
洗ったアサリを投入します。 -
- 6
塩コショウ、ハーブミックス、白ワインを入れ、すぐに蓋をします。
-
- 7
蓋をして１分したら
お湯を入れまた蓋をします。 -
- 8
８分前後蒸し焼きにし、オリーブオイルをまわしかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
アサリはしっかりと砂抜きして下さい。
個々にハーブを揃える手間を省いてミックスを使用しました。
にんにくを入れるとさらにおいしいです。
魚は白身ならいろいろとたのしめます。
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