1⃣ 生姜を綺麗に洗う。

2⃣ スライサーで繊維にそって薄く切る

3⃣ 大きな鍋に水を入れ沸騰したら2⃣を全部入れ3～5分湯がく。終わったら3～4回水を変えながらさらす。後は良く絞る。

調味料を全部鍋に入れ沸騰したら火を止め3⃣を入れて良く混ぜる。1日置くと出来上がり。