【チョコ風味】ブランデーケーキアレンジ
バレンタインに向けて、ブランデーケーキをほんのりチョコレート風味にアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
バレンタインに乗じて余っているリキュールを消費したく考えました。
【チョコ風味】ブランデーケーキアレンジ
バレンタインに向けて、ブランデーケーキをほんのりチョコレート風味にアレンジしてみました！
このレシピの生い立ち
バレンタインに乗じて余っているリキュールを消費したく考えました。
作り方
- 1
【ドライフルーツを浸ける】
- 2
ドライフルーツを小さめに刻む
- 3
ドライフルーツを容器に入れ、浸るようにブランデーを入れる
- 4
そのまま一日程度浸けておく
-
- 5
【ケーキを焼く】
- 6
オーブンは170℃で予熱しておく。
- 7
小麦粉とアーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
砂糖は別に分けてふるっておく -
- 8
バターはボウルに入れ、常温に戻しておく
※冬場は柔らかくなりにくいので、少し湯煎にかけると良いです。
-
- 9
バターが白くクリーム状になるまで、泡立て器で混ぜる
-
- 10
バターに砂糖を半分ずつ加え、よく混ぜる
- 11
溶いた卵を3回程度に分けて加え、よく混ぜる
※一気に加えると卵が飛び散りやすいので、混ぜながら少しずつ。
-
- 12
カカオリキュール(生地用)、ドライフルーツを加え、よく混ぜる
- 13
粉類を一気に加え、ゴムべらでさっくり混ぜる
-
- 14
クッキングシートを敷いた型に、生地を流し込む
表面はほどほどに平らになるようにならしておく -
- 15
生地の上にアーモンドを散らす
- 16
170℃に予熱しておいたオーブンで、45分程度焼く
※焼け具合を見て追加で焼いてください。
- 17
【仕上げ】
- 18
焼けたケーキを型から外し、あら熱をとる
-
- 19
カカオリキュール(仕上げ用)をかけ、しっかり冷ます
- 20
ほぼ常温になったらラップにくるんで、冷蔵庫で一晩寝かす
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- 21
完成！！
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- 22
食べるときに、追加でリキュールをかけたり、チョコレートシロップをかけても美味しいです♪
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- 23
(※使用したリキュール)
BOLS
クレーム・ド・カカオホワイトもちろん他のカカオリキュールでもOKです！
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コツ・ポイント
ドライフルーツだけでなく、お好みの具材でぜひ作ってみてください！
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