ホルモンは小麦粉で揉み洗います。
水で小麦粉を洗い流します。

湯を沸かしてホルモンを湯通してざるにあげておきます。

鍋に水を入れ出汁の材料を入れ火にかけ、混ぜ合わせたらホルモンを入れます。

ざく切りにしたキャベツ、もやしを入れ牛乳も入れます。
蓋をします。

野菜も火が通ったら5㎝幅に切ったニラ、乾燥スライスにんにく、赤唐辛子、ごまをのせます。

3分ほど蓋して完成です。
〆にちゃんぽん麵を入れて食べて下さい。