のり酢和え
ふくい学校給食 @cook_40100646
子どもたちリクエスト給食になぜか入ってくる福井で人気の和え物
このレシピの生い立ち
福井県S市M町の給食センターに代々受け継がれているレシピです。
のり酢和え
子どもたちリクエスト給食になぜか入ってくる福井で人気の和え物
このレシピの生い立ち
福井県S市M町の給食センターに代々受け継がれているレシピです。
作り方
- 1
ツナ缶をざるにあけ、油or水気をきる。
- 2
ごまをフライパンで乾煎りして冷ます。（家庭では省いてもよい）
- 3
小松菜又はほうれん草はゆでて、水で冷やす。水をしぼって、3cm幅に切る。
- 4
鍋に水ともやしを入れてゆでる。もやしの臭みがなくなり、シャキシャキとした食感が残るようにゆでる。
- 5
４のもやしを水で冷やして水気をきる。
- 6
にんじんは、4cm幅くらいの千切りにしてゆでて冷やす。
- 7
食べる直前に調味料とのり・ごまと和える。
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コツ・ポイント
野菜の水気を十分にきることで、少ない調味料で和えることができます。ツナの塩分もあるので、お好みで調味料は加減してください。
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