エリンギとにんじんの味噌きんぴら
えみまふぃん @shunho_emimuffin
☆レシピ本掲載☆
エリンギの食感と海苔の風味がおいしい〜
ヘルシーな変わりきんぴら♪
お弁当の隅っこにも◎
このレシピの生い立ち
味噌とポン酢で風味豊かに♪ごま油に海苔の香りも加える事で満足感がアップします
3歳息子もよく食べてくれて嬉しいです＾＾
エリンギとにんじんの味噌きんぴら
☆レシピ本掲載☆
エリンギの食感と海苔の風味がおいしい〜
ヘルシーな変わりきんぴら♪
お弁当の隅っこにも◎
このレシピの生い立ち
味噌とポン酢で風味豊かに♪ごま油に海苔の香りも加える事で満足感がアップします
3歳息子もよく食べてくれて嬉しいです＾＾
作り方
- 1
熱したフライパンに胡麻油を敷く
皮を剥いて細く切ったにんじん、エリンギを炒める
- 2
油が回ったら大さじ1の水を入れる
フライパンの蓋をして、中火以下で蒸し焼きにする
- 3
火が通ったら蓋を開ける（水分を飛ばす）
あらかじめ混ぜておいた●を加え、さっと炒め混ぜる
- 4
火を止めて海苔を散らし、全体に絡めたら器に盛り付ける
お好みで、七味唐辛子、白ごまをふりかけて完成〜♪
- 5
※コツ追記
にんじんが大きい場合は半分にするか全部を使う場合、味噌を足して塩分量を調整して下さい
- 6
健康レシピページで紹介して頂いています
https://kenko.cookpad.com/recipes/9268
- 7
栄養士のおすすめコメント↓
- 8
海苔の風味が◎！人参に豊富なビタミンAは、油と一緒に調理すると吸収率がアップし、効率良く摂取できます。
- 9
クックパッドニュースに掲載感謝です！
http://news.cookpad.com/articles/20523
- 10
2019.11
シニアごはん2に掲載されました。
コツ・ポイント
にんじん、エリンギの固さは、お好みに調整してください（工程2）
今回はだし入り味噌を使いました
（味噌の種類で多少塩分が異なります）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132206
