鯛の昆布締め
伏高（ふしたか） @fushitaka
の昆布締めは料理屋さんで食べるもの、なんて思わずに・・・ 作ってみると意外にに簡単!
ぜひ一度、お試し下さい
このレシピの生い立ち
伏高の昆布（羅臼昆布）を使ったレシピ
詳しい事はhttp://www.fushitaka.com/saijiki/200704-tainokobujime/index.html
鯛の昆布締め
の昆布締めは料理屋さんで食べるもの、なんて思わずに・・・ 作ってみると意外にに簡単!
ぜひ一度、お試し下さい
このレシピの生い立ち
伏高の昆布（羅臼昆布）を使ったレシピ
詳しい事はhttp://www.fushitaka.com/saijiki/200704-tainokobujime/index.html
作り方
- 1
材料です
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- 2
ビニール袋に水・酢を入れ、汚れを落とした昆布を入れ3～5分間湿らせる。昆布がやわらかくなったら取り出し、水気を軽く拭く。
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- 3
鯛はへぎづくりにする。
あらかじめ刺身に切ってある鯛でもかまいません。
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- 4
２の昆布の間に３の鯛を並べ、ラップフィルムに包んで冷蔵庫に入れ、１時間～１時間半おく。
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- 5
程よく鯛が締まったら昆布から外し、一人前ずつ分けておくと、後で盛るときに便利です。
- 6
焼き海苔はちぎって、ボールに入れ、水を加えてもどす。
布巾またはペーパータオルで軽く絞り、４等分に分けておく。
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- 7
みつば、花穂は適当な長さに切る。
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- 8
わさびはすりおろしておく。
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- 9
ボールに加減酢の材料を合わせておく。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135285
