山形のソウルフード!~だし~

chieko333 @cook_40038348
夏バテしてても、これさえあれば、ご飯がいくらても食べられちゃう!そうめん、うどん、そば、豆腐、納豆等、何にかけても美味!
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなのですが、出来合いの物はお値段が高く、あまり好みの味じゃない…ということで自分流にアレンジしてみました。我が家では、ご飯、麺類はもちろんの事、豆腐や納豆等にもよくかけます。
山形のソウルフード!~だし~
夏バテしてても、これさえあれば、ご飯がいくらても食べられちゃう!そうめん、うどん、そば、豆腐、納豆等、何にかけても美味!
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなのですが、出来合いの物はお値段が高く、あまり好みの味じゃない…ということで自分流にアレンジしてみました。我が家では、ご飯、麺類はもちろんの事、豆腐や納豆等にもよくかけます。
作り方
- 1
オクラは塩を入れたお湯で、サッと湯がき、氷水にとり、色止めする。
- 2
きゅうり、なす、オクラ、長芋は、細かいさいの目切り。青じそ、茗荷は、みじん切り。
- 3
納豆昆布、切った野菜すぺてを容器に入れて浅漬けのもとを注いで出来上がりです。浸けてから最低でも一時間位はおいてください。
コツ・ポイント
浅漬けのもとは、二種類ありますが、お好みの味で結構です。因みに我が家では、レギュラー味を使用。旨み成分がでるので、納豆昆布はなるべく入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139683