もちもちレンコンのつくね
ビージョイグループ @cook_40098947
つくねはもっちり、レンコンはシャキシャキ2つの食感が1度で楽しめます!
おつまみや、お弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
もちもちレンコンのつくね
つくねはもっちり、レンコンはシャキシャキ2つの食感が1度で楽しめます!
おつまみや、お弁当のおかずにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ビージョイグループは生産から加工、販売まで一貫した畜産・水産事業を展開し、安心・安全な食品を提供しています。
その食品をよりおいしく召し上がっていただくために、このレシピを作りました。
作り方
- 1
✌今回使用した鶏肉はこちら✌
ビージョイが指定農場にて、生産から加工まで一元管理している「松山どり」です! -
- 2
レンコンは、半分は薄切りにし、半分はすりおろします。
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- 3
ニンジン・しいたけはみじん切りにしておきます。
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- 4
薄切りレンコン・片栗粉・料理酒を除く、すべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜます。
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- 5
肉ダネの柔らかさに応じて、片栗粉を少しずつ加えます。
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- 6
小判状に形成した⑤を、②の薄切りレンコンに押さえつけるように合わせます。
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- 7
フライパンで油(分量外)を熱し、肉ダネ側が下になるように並べ、中火で3～4分焼きます。
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- 8
⑦をひっくり返し、料理酒を加えてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きすれば完成!
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コツ・ポイント
・肉ダネはレンコンの穴を埋めるぐらいギュッと押さえると、焼いたときにもはがれにくいです
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モチモチ‼れんこんつくね(^-^) モチモチ‼れんこんつくね(^-^)
つくねにれんこんのすりおろしを混ぜているから食感がモチモチでたまらない‼大根おろしを添えてどうぞ*\(^o^)/*
あゆおっさん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144016
