オリエンタルライス◆キッチンABC再現
池袋辺りに展開の大人気洋食店
『キッチンABC』の看板メニューのコピーです。
手っ取り早く出来るので夕飯にどうでしょう？
このレシピの生い立ち
大塚に職場があった時に通っていました。
キッチンABC、ランチハウス洋包丁は我が心の洋食屋です。
かなりニンニクが入るので平日は注意です。
しかしながら男子は中高生、大学生も鉄板メニューでしょう。
オリエンタルライス◆キッチンABC再現
池袋辺りに展開の大人気洋食店
『キッチンABC』の看板メニューのコピーです。
手っ取り早く出来るので夕飯にどうでしょう？
このレシピの生い立ち
大塚に職場があった時に通っていました。
キッチンABC、ランチハウス洋包丁は我が心の洋食屋です。
かなりニンニクが入るので平日は注意です。
しかしながら男子は中高生、大学生も鉄板メニューでしょう。
作り方
- 1
玉ねぎを5mm程度にスライスする
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- 2
ニラは根元を1cm程度切り落とし、5cm程度に切り分ける
-
- 3
豚バラは4〜5cm程度に切り分け、ブラックペッパーを振りかける
-
- 4
★の材料を混ぜ合わせておく
-
- 5
玉子を割り、卵黄を取っておく
器に割り入れ卵黄だけスプーンですくうと良いです -
- 6
フライパンを中火で加熱し、熱くなったら豚バラと玉ねぎを入れ炒めていく
-
- 7
途中バラ肉は油が多く出るのでペーパーで拭き取る
-
- 8
肉と玉ねぎに火が通ったら、ニラを入れ数回あおる
-
- 9
★の調味料を混ぜてから入れ、素早くあおり焼き絡めたら火を止める
-
- 10
皿にライスを丸く平らに盛り付ける
-
- 11
ライスに9の具材を盛り付ける
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- 12
中心を凹ませ、卵黄を盛り付ける
-
- 13
完成！
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- 14
いただきます！
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
汁気が無くならない程度に手早く仕上げます。
少し厚めの豚肉の場合、片栗粉を小さじ1/2程度まぶしてから焼くとタレが絡みます。
スプーンでガツガツいただきます。
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