ココナッツオイルのバナナブレッド
Ewayuri @EwaYuri
アメリカの定番焼き菓子「バナナブレッド」を、バターの変わりにココナッツオイルを使って焼きました。
このレシピの生い立ち
バターの変わりにココナッツオイルを代用しました。
香ばしさを出すため、アーモンドパウダーも入れました。
ココナッツオイルのバナナブレッド
アメリカの定番焼き菓子「バナナブレッド」を、バターの変わりにココナッツオイルを使って焼きました。
このレシピの生い立ち
バターの変わりにココナッツオイルを代用しました。
香ばしさを出すため、アーモンドパウダーも入れました。
作り方
- 1
(下準備)ローフ型はバターかココナッツオイルを塗って、軽く小麦粉をはたいておく。バナナはフォークの背で潰しておきます。
- 2
粉類、砂糖、ブラウンシュガー、塩をボウルに入れて、泡立て器でザックリ混ぜます。
-
- 3
玉子、牛乳を混ぜて、先程のボウルに入れて混ぜます。
-
- 4
温めて液状にしたココナッツオイルを入れて混ぜて、バナナ、シナモン、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
-
- 5
ローフ型に流し込んで、350度/160度のオーブンで約60分焼きました。
-
- 6
冷ました方がしっとりします。
お好みのでホイップクリーム、フルーツ等添えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
アメリカのレシピはカップ、テーブルスプーン、ティースプーンでの表記なので、これはグラム変換をしました。私は甘さ控えめでちょうどでしたが、もっと甘い方がいい場合は砂糖を調整してください。アーモンドパウダーがなければ小麦粉で代用出来ます。
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