【下準備】
牛薄切り肉はAをよく揉み込み置いておく。

にんじんは長さ5センチの細切り、玉ねぎは繊維に沿って5ミリ幅の薄切りにする。

ニラは5センチの長さに切り、舞茸は手で割いて小房に分ける。

Bをよく混ぜておく。

【作り方】
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を漬け汁ごと加えて炒める。

[5]の色が変わったらニラ以外の野菜を加えて炒め合わせる。

CO・OP切らずに使える緑豆春雨、B、しょうゆ、みりんを加え、春雨が柔らかくなって水分が飛ぶまで炒める。

ニラ、柚子こしょうを加えてさっと炒め、白ごまをふって混ぜ合わせる。