鶏肉と薩摩芋と蓮根のハニーマスタード炒め

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

ハニーマスタードソースが美味しい、食べ応えのある炒め物です。
冷めても美味しく、お弁当や作り置きにも◎です♪
このレシピの生い立ち
さつま芋と蓮根って相性が良いですよね！
今回は鶏肉を合わせて、ハニーマスタードソースで炒めました。

鶏肉と薩摩芋と蓮根のハニーマスタード炒め

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 鶏肉と薩摩芋と蓮根のハニーマスタード炒め.
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ハニーマスタードソースが美味しい、食べ応えのある炒め物です。
冷めても美味しく、お弁当や作り置きにも◎です♪
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さつま芋と蓮根って相性が良いですよね！
今回は鶏肉を合わせて、ハニーマスタードソースで炒めました。
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材料

  1. 鶏もも肉 220g
  2. ◎塩、胡椒 少々
  3. ◎すりおろしにんにく 2～3cm
  4. さつま芋 150g
  5. 蓮根 100g
  6. ●はちみつ 大さじ1 1/2
  7. ●醤油、粒マスタード 大さじ1
  8. ●レモン果汁 小さじ2
  9. 小麦粉 約大さじ1
  10. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大にカットし、◎をまぶしてよく揉み込み、15分程置く。
    焼く直前に小麦粉をまぶす。

  2. 2

    さつま芋は1cm厚の輪切り、蓮根は6mmの半月切りにし、さつま芋は600Wで2分レンジ加熱する。

  3. 3

    オリーブ油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼き、底面が焼けたら裏返し、②を加えて蓋をし、中弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    ●は混ぜ合わせておき、③に火が通ったら注ぎ入れて炒め絡める。

コツ・ポイント

さつま芋、蓮根はそれぞれ水（蓮根は酢水）につけて10～15分灰汁抜きして下さい。また、直径が大きいものは、さつま芋は半月切り、蓮根は銀杏切りにして下さい。
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