【茶巾寿司】ひな祭り、おもてなしに

ちんずぅ☆
ちんずぅ☆ @cook_40155587

破れにくい薄焼き卵で、茶巾寿司。
綺麗に飾り付けて、ひな祭りやおもてなしにいかがですか♪

このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司や巻き寿司にハマっていて、茶巾寿司も作ってみたくなり、挑戦してみました。

【茶巾寿司】ひな祭り、おもてなしに

破れにくい薄焼き卵で、茶巾寿司。
綺麗に飾り付けて、ひな祭りやおもてなしにいかがですか♪

このレシピの生い立ち
飾り巻き寿司や巻き寿司にハマっていて、茶巾寿司も作ってみたくなり、挑戦してみました。

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材料

4個分
  1. 4個
  2. 片栗粉 小さじ 2杯
  3. 小さじ 4杯
  4. 中身のご飯(お好みで) 適量
  5. 三つ葉(サッと湯がく) 適量
  6. ☆ボイルした海老 2尾
  7. イクラ 適量
  8. 切れてるチーズ 適量
  9. ロースハム 適量
  10. きゅうり 適量

作り方

  1. 1

    薄焼き卵を作ります。

    ◎の片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておきます。
    ボウルに卵を割入れます。→

  2. 2

    卵を溶きほぐし、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。

    茶こしなどで、一度濾します。
    ※仕上がりを綺麗にする為。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を入れて馴染ませます。余分な油は、キッチンペーパーで拭き取ります。

    ※参考 フライパン 26cm

  4. 4

    卵を流し入れ、薄く均等になるように素早くフライパンを傾けつつ動かします。
    端の方からはがして、ひっくり返します。

  5. 5

    焼けた薄焼き卵は、キッチンペーパーの上に乗せておきます。

  6. 6

    薄焼き卵のキレイに焼けた側を下にして、成形?していきます。

    ※ 下側が出来上がりの表面になる為

  7. 7

    中身のご飯(今回はワカメご飯)を、ラップで軽く丸め、薄焼き卵の真ん中に置きます。

  8. 8

    ご飯を薄焼き卵で包んでいきます。
    写真のように、ヒダを作るように、1周グルっと包みます。

  9. 9

    サッと湯がいた三つ葉で、写真のように結びます。

  10. 10

    写真のように、更にキュッと結びます。分かりづらくてすみません(((^^;)

    因みに、今回は三つ葉の茎のみにしました。

  11. 11

    同じように、4個作ります。

    ※今回は、中身のご飯を
    わかめご飯→2個
    白米→2個(海老&イクラ)
    にしました。

  12. 12

    茶巾寿司に、飾り付けをしていきます。

    ☆中身が白米
    ボイルした海老を乗せます。その上からイクラをトッピングします。

  13. 13

    ♡中身がわかめご飯

    切れてるチーズ、ロースハム、きゅうりを、お花の型 で2個ずつ抜きます。

    ※ロースハムは2枚重ね

  14. 14

    13 のチーズ、ロースハム、きゅうりを写真のようにトッピングします。

  15. 15

    出来上がりです!

    ※ チーズ、ロースハム、きゅうりを多めに型抜きして、まわりに飾り付けてみました♪

  16. 16

    ☆卵について
    卵は4個だと少し余り、3個だと少し足りない感じです。卵やフライパンの大きさにもよると思いますので、→

  17. 17

    各ご家庭で、調節してくださいね。
    また、今回は味付けしませんでしたが、お好みでどうぞ♪

  18. 18

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コツ・ポイント

薄焼き卵は、水溶き片栗粉を入れると敗れにくくなり、扱いやすくなります。
中身のご飯は、五目ご飯やちらし寿司などお好みでどうぞ。茶巾寿司の飾り付け(トッピング)も、お好みの具材で。
中身のご飯や飾り付けで、色々楽しめると思います。

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食べることが大好きです♡お料理はあまり得意ではないですが、工作?!みたいな作業が好きです。お料理も、工作やアートのように楽しんでやっていきたいです♪
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