ガリガリかためアイスボックスクッキー
だいどこはっちゃん @cook_40163534
結構な硬さですがアーモンドプードルのおかげでサクサク感もあります
このレシピの生い立ち
娘からの注文「かたいクッキー」
3度目にやっとOKいただきました
ガリガリかためアイスボックスクッキー
結構な硬さですがアーモンドプードルのおかげでサクサク感もあります
このレシピの生い立ち
娘からの注文「かたいクッキー」
3度目にやっとOKいただきました
作り方
- 1
バターは室温に戻してマヨネーズ状に
(レンジでも可能：小さく切って200Wで20秒ずつ、様子を見ながらヘラ等で混ぜる) - 2
1のバターに砂糖を2〜3回に分けて入れ
その都度 よく混ぜて白っぽくなるように - 3
2に卵を入れよく混ぜる
- 4
3にバニラオイルを適量入れる
- 5
4にふるったアーモンドプードルと薄力粉を入れ 生地をまとめる
- 6
棒状にまとめラップをして冷凍庫で15分ねかす
- 7
5ミリ程の厚さに切り分け180度(予熱あり)のオーブンで20分焼く(上段下段の二段焼き設定です)
- 8
アレンジするのであれば生地をまとめた状態でココアや紅茶リキュール+茶葉(アールグレイがオススメ)など混ぜ込む
コツ・ポイント
バターを混ぜる時 ハンドミキサーの羽根にヘラを使ってバターを押し付けていくとよく混ざります
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