手早く一品!甘辛卵とじなエリンギの炒め

ねっちゃんっ @netchan_9071
手早くチャチャっとヘルシーなサブおかず♪甘辛い卵が絡まったエリンギでご飯モリモリ!もちろんビールにもイケますよ♡
このレシピの生い立ち
甘い卵でエリンギを食べたくて。汁だくの卵とじだとご飯って感じかな?と思ってビールにも合うようにツユなしの卵とじ炒めにしました♬
手早く一品!甘辛卵とじなエリンギの炒め
手早くチャチャっとヘルシーなサブおかず♪甘辛い卵が絡まったエリンギでご飯モリモリ!もちろんビールにもイケますよ♡
このレシピの生い立ち
甘い卵でエリンギを食べたくて。汁だくの卵とじだとご飯って感じかな?と思ってビールにも合うようにツユなしの卵とじ炒めにしました♬
作り方
- 1
エリンギは食べ易い太さに手で割く。ボウルに卵と砂糖を合わせて溶きほぐしておく。☆の調味料を合わせておく
- 2
フライパンにサラダ油をしき中火でエリンギを炒め油が回ったら☆の調味料を加えてしんなりするまで強火で汁気を飛ばすよう炒める
- 3
汁気を少し残した状態で溶きほぐした卵を回し入れひと呼吸おいてから大きく混ぜ合わせる
- 4
半熟程度で火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
②では調味料を完全に煮詰めず少し残したくらいで卵とじにします。仕上がりは汁気無しなので卵にしっかり火を通したらお弁当にも♬調味料はお好みで調整して下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176648