【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め
食べチョク @cook_40156508
味噌とガーリックでさっと炒めて♪ケールとブロッコリーから生まれた「アレッタ」の農家直伝レシピです！
このレシピの生い立ち
今回レシピを教えてくださったのは、産直サイト「食べチョク」でお野菜を販売するベジLIFE!!さん。
ケールとブロッコリーの交配種「アレッタ」。
ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。
【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め
味噌とガーリックでさっと炒めて♪ケールとブロッコリーから生まれた「アレッタ」の農家直伝レシピです！
このレシピの生い立ち
今回レシピを教えてくださったのは、産直サイト「食べチョク」でお野菜を販売するベジLIFE!!さん。
ケールとブロッコリーの交配種「アレッタ」。
ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。
作り方
- 1
今回はアレッタ（ケール×ブロッコリー）を使用♪プチヴェール（ケール×芽キャベツ）レシピ（4989627、4989616）
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- 2
アレッタは2等分に切る。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火でにんにくを炒め、香りが出てきたら赤唐辛子を加える。
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- 4
アレッタを加えてさっと炒める。
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- 5
蓋をして時々フライパンを揺すりながら、弱火で1分間加熱する。
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- 6
味噌、みりんを加えてさっと炒める。
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- 7
完成♪
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コツ・ポイント
・アレッタは、茹でるよりも炒めた方が、味がギュッと凝縮して美味しく食べられます。
・見た目よりも火の通りが早いので、加熱しすぎないように気をつけてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203135
