カブのオリーブオイル漬サラダ カレー風味

deriキッチン
deriキッチン @cook_40258017

カブがあればすぐできちゃうサラダ。オイルがしみ込んだカブは歯ごたえしなやかで、淡白なカブ本来の味が味わえ最高です。
このレシピの生い立ち
カブのぬか漬けのしなやか噛み応えが好きで、オイルに漬けてみたらどうかとひらめき作ってみました。

カブのオリーブオイル漬サラダ カレー風味

カブがあればすぐできちゃうサラダ。オイルがしみ込んだカブは歯ごたえしなやかで、淡白なカブ本来の味が味わえ最高です。
このレシピの生い立ち
カブのぬか漬けのしなやか噛み応えが好きで、オイルに漬けてみたらどうかとひらめき作ってみました。

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材料

  1. かぶ(葉っぱごと) 3株
  2. EX.Vオリーブオイル 大さじ2
  3. カレー粉 小さじ2
  4. お好みの塩加減で
  5. しょう油 少々
  6. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    かぶの実と葉を分ける。
    実は1/8〜1/12のくし切り
    葉は4〜5センチの食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    実と葉をボウルに入れ、オリーブオイル、カレーパウダー、塩、しょう油をかけ、全体にオイルが行き渡るようにかるく混ぜる。

  3. 3

    すぐでも食べられますが、寝かせてカブにオイルがしみ込むとよりしなやかで美味しくなります。ブラックペッパーをかけ完成です。

コツ・ポイント

すぐ食べてもおいしいですが、1時間〜半日くらい置くとカブにオイルがしみてなじみ、より美味しく、しなやかな歯ごたえになります。

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deriキッチン
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Shonan/Japan 食べたもので体はつくられる。自然の素材を使い、医食同源の気持ちで料理を作ることが好きです。自然のもの、いいエネルギーのものを食べたいな。和と洋を自分の感覚で組み合わせることが好きです。元気な野菜、料理道具を見てるだけでしあわせになります。surfingと海、太陽が好き。 海沿いからゆっくりと 楽しみながら作っていきたいなぁと思います。
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