ボリューム満点☆鶏五目ご飯
◆紅緒◇ @cook_40080171
鶏ひき肉入りでボリュ～ミ～♪
ひと手間かけると、いつもより美味しい
炊き込みご飯になります♡
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好き♪
一度具を煮込み、炊いた後で混ぜるので
食感も残って美味しい♡
作ると家族みんなが喜ぶ炊き込みご飯です^∇^
ボリューム満点☆鶏五目ご飯
鶏ひき肉入りでボリュ～ミ～♪
ひと手間かけると、いつもより美味しい
炊き込みご飯になります♡
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好き♪
一度具を煮込み、炊いた後で混ぜるので
食感も残って美味しい♡
作ると家族みんなが喜ぶ炊き込みご飯です^∇^
作り方
- 1
干し椎茸を300ccの水に入れて戻す。戻した後、薄く切る。戻し汁はとっておく。←工程７で使います。
-
- 2
油揚げは熱湯で油抜きし、5mm幅の薄切りにする。人参も同様に切る。しめじは小房にわけ、大きいようなら半分に切る。
-
- 3
ごぼうはささがきにし、水に5分程度漬けたらザルにあげて水を切る。
-
- 4
生姜を千切りにし、☆の調味料全部と一緒に鍋に入れ煮立たせる。そこに鶏ひき肉を入れ菜箸４本で混ぜ、そぼろ状にする。火は中火
-
- 5
鶏肉の色が変わったら１・２・３の具材を入れ、混ぜながら煮る。蓋をして時々かき混ぜながら７・８分くらい弱火で煮る。
-
- 6
火を止め、蓋をしたまま冷めるまでおく。冷めたら具をザルにあけ、汁と別々に分ける。
-
- 7
といたお米を釜に入れ椎茸の戻し汁と６の煮汁、★の調味料を入れ３合分の分量のところまで水を足し、普通に炊く。
-
- 8
炊き上がったら６の具を入れ、混ぜ合わせる。具沢山なので5.5合の釜一杯になります＾＾
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コツ・ポイント
・きのこはお好みのものでいいです♪
・干し椎茸が苦手な方は戻し汁の代わりに、
だし汁を入れて下さい。
(300ccのお湯にだしの素小さじ2/3程度を溶く)
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手間も時間もかかるけど…かける価値あり！みんな大好き炊き込みご飯♪具にしっかり味をつけます。冷凍OK☆お弁当にも☆
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