お鍋にも☆我が家のモチモチすいとん
2018.2.17作れぽ200件ありがとうございます！すいとんが柔らかくてモチモチです！
水の量を追記しました。
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったすいとんは、小麦粉と卵を使っていました。お店ですいとん粉が売っているのをみて、材料をみてみたら、案外自分で作れそうだったので試してみました。
何度か試してみて、この割合が一番美味しかったので。
お鍋にも☆我が家のモチモチすいとん
2018.2.17作れぽ200件ありがとうございます！すいとんが柔らかくてモチモチです！
水の量を追記しました。
このレシピの生い立ち
以前教えてもらったすいとんは、小麦粉と卵を使っていました。お店ですいとん粉が売っているのをみて、材料をみてみたら、案外自分で作れそうだったので試してみました。
何度か試してみて、この割合が一番美味しかったので。
作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りに。ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、ささがきにして水に晒します。
ネギは斜め切りに。
- 2
しめじは石づきをとり、ほぐします。
鶏肉は小さめに切ります。万能ネギは小口切りにします。
- 3
鍋にごま油を入れて鶏肉を炒めます。完全に火を通さなくても大丈夫です。
水を加え大根、人参、ごぼうを茹でます。 - 4
だしパックを入れます。
なければ、顆粒の本だしで大丈夫です。味をみながら加減して下さいね。
-
- 5
大根が半透明になってきたら、しめじ、調味料を加えます。
味を整えます。ねぎをくわえます。
- 6
すいとんを作ります。
小麦粉:片栗粉:水を2:1:2の割合で計り、ボウルでぐるぐる混ぜます。粉は振らなくてOKです。
-
- 7
スプーンを2本使って、ピンポン玉より少し小さいくらいの団子にして、ポトポトなべにいれてにます。火が通ったらできあがりです
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コツ・ポイント
特にないです。簡単です！
小麦粉:片栗粉:水は、100g:50g:100ccが鍋にちょうどいい量かな？と、思います。
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