アップル・クランブル
イギリスの代表的なデザートのひとつ。りんごの酸味とクランブルのサクサクした甘みが特徴です（英国大使館総料理長）
このレシピの生い立ち
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆www.facebook.com/oishii.igirisu
アップル・クランブル
イギリスの代表的なデザートのひとつ。りんごの酸味とクランブルのサクサクした甘みが特徴です（英国大使館総料理長）
このレシピの生い立ち
駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆www.facebook.com/oishii.igirisu
作り方
- 1
りんごは8等分に切って芯を取って皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにします。
-
- 2
１）に三温糖とシナモンをまぶしてココットにいれます。ちょっと押さえ気味にタップリと。
-
- 3
ボールに粉類と冷やしたバターを小切りにして入れて指先でつぶしながらパン粉状になるまでなじませます。
-
- 4
３）にアーモンドプードル、キャスターシュガー、砕いたデメラーラシュガー、アーモンドスライスを加えて混ぜます。
-
- 5
２）にクランブル生地をのせて軽く押さえて表面をならします。焼くと縮むので、多いかな？と思う位乗せて大丈夫です。
- 6
５）を185度のオーブンで20分位焼きます。
- 7
少し冷まして、中の空気が抜けてクランブル生地の真ん中が凹んできたら食べごろです。
- 8
余った生地は冷凍保存も出来ます。
コツ・ポイント
洋ナシ、チェリー、プラム、ルバーブでも美味しいです。ブラムリーアップルを使うのがBestですが、酸味のある紅玉等でも。熱々のところにカスタードをかけるのが一般的ですが、「ウィスキー･アイスクリーム」ID:19776481でも試してみて下さい。
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サクサク熱々アップルクランブル♪ サクサク熱々アップルクランブル♪
とても手軽にできる英国の家庭的なデザート。見た目は地味ですが、熱々柔らかなリンゴとカリカリのクラムの食感が楽しい♪
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