サーモンの中華風マリネサラダ
ショップジャパン @cook_40081274
いつものサラダにひと手間加えるだけで、綺麗なサラダが完成～♪お客さまウケも良く喜ばれます。
このレシピの生い立ち
真空調理についてテレビでやっていたので、試しにサーモンを真空してみたら味が一晩漬けておいたかのようにしみ込んでいたのでビックリしました。ぜひお試しを！
サーモンの中華風マリネサラダ
いつものサラダにひと手間加えるだけで、綺麗なサラダが完成～♪お客さまウケも良く喜ばれます。
このレシピの生い立ち
真空調理についてテレビでやっていたので、試しにサーモンを真空してみたら味が一晩漬けておいたかのようにしみ込んでいたのでビックリしました。ぜひお試しを！
作り方
- 1
サーモンは1.5センチ角に切り、軽く塩を振っておく。
- 2
枝まめ、そら豆はセラフィット（20センチ）塩少々で2分程度茹でる。
- 3
サーモンと豆に酢をかけて馴染ませ、ピタントで真空にして10分程度、味を染み込ませる。
- 4
※調味料【ごま油、しょうゆ、ラー油、砂糖】を合わせ、真空から取り出したサーモンと豆と合わせる
- 5
手順4で合わせたものをお皿に乗せ、ベビーリーフ、万能ねぎを加えて完成～☆
コツ・ポイント
ピタントで真空にする事であっという間に味が染み込みます☆誰でも簡単まぜるだけレシピです☆
トマトをさいごに飾ったらさらに鮮やかになります！
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