まるでデパ地下！エスニック風唐揚げ
おすしが好き @cook_40286954
いつもの唐揚げとは一味違う、お家で簡単エスニック風の唐揚げです！
このレシピの生い立ち
生春巻きのソースからヒントを得ました
まるでデパ地下！エスニック風唐揚げ
いつもの唐揚げとは一味違う、お家で簡単エスニック風の唐揚げです！
このレシピの生い立ち
生春巻きのソースからヒントを得ました
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切る
- 2
ジップロックにしょうが、ニンニク、醤油、酒、ごま油、塩こしょうをいれてもも肉を漬け込む
- 3
ジップロックの空気を抜いて、30分から1時間くらい冷蔵庫で放置
- 4
漬け込んだ鶏肉に片栗粉と小麦粉を2:1くらいの割合で混ぜたものを絡める
- 5
粉がついた鶏肉をぎゅっと握り、軽く粉を落とし、180度で4分30秒揚げる
-
- 6
200度で1分少々、再び揚げる
- 7
スイートチリソースとたっぷりのマヨネーズを混ぜる
- 8
揚げた唐揚げとスイートチリソースを手早く混ぜる
-
- 9
お皿に高く盛って出来上がり
- 10
コツ・ポイント
スイートチリソースで絡めるので唐揚げのした味は気持ち軽めにつけました！
鶏肉に粉をつけたらすぐに揚げず、少しおくと味が馴染みます。
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