無塩バターをレンジで温め溶かしておく。
（湯せんでもよい）

オーブンペーパーを型に敷いておく。
（切れ目を入れて敷くとよい）

ハードビスケットを厚手のビニール袋に入れて砕く。サラサラになるまで。

ビスケットに１の溶かしバターを入れて良く混ぜ、２の型に敷き詰める。
しっかりと押し固めるように。

4を冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズはレンジなどで柔らかくして練る。
オーブンを170℃に温め開始。

６にヨーグルト、砂糖を入れて泡だて器で良く混ぜる。

卵黄を混ぜ、レモン汁も加えて良く混ぜる。

小麦粉をふるいながら投入し、よく混ぜる。
（ダマにならないように）

冷やして置いた型に9の混ぜたタネを流し込み、表面をならす。

好みのジャムをスプーンでところどころ落とす。

170℃に温めたオーブンで40分ほど焼く。
（表面にうっすら焼き目がつく程度。）

焼きあがったら、表面が乾かないように冷ます。
冷蔵庫で冷やす。

冷えたら、好みの大きさにカット。

写真のケーキはリンゴジャムとブルーベリージャムを使い2つの味が楽しめるようにしました。