筍と糸こんのきんぴら
にわっぺ @cook_40223332
大人も子供もダイエット中の人・筍を沢山消費したい人も喜ぶ我が家おすすめの筍レシピです！
このレシピの生い立ち
きんぴらに糸こんを入れたりするので筍でも同じようにやってみました。ごま油が良く合う！糸こんを入れたら子供もちゅるちゅると喜んで食べたのでこれはおススメしたいと思い投稿しました。
筍と糸こんのきんぴら
大人も子供もダイエット中の人・筍を沢山消費したい人も喜ぶ我が家おすすめの筍レシピです！
このレシピの生い立ち
きんぴらに糸こんを入れたりするので筍でも同じようにやってみました。ごま油が良く合う！糸こんを入れたら子供もちゅるちゅると喜んで食べたのでこれはおススメしたいと思い投稿しました。
作り方
- 1
筍は食べやすい長さに薄切りにする。（筍が沢山あるなら頭の柔らかい部分のみを使う。）
-
- 2
糸こんにゃくは袋から出して洗い水気を切り、５cm幅くらいにカットしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1の筍をまず炒める、焼き色が付いたら２を加えさっと炒める。
- 4
３に料理酒、砂糖、塩、醤油を加え味を整え水気が飛ぶまで炒める。
- 5
４に白ゴマを加えてさらにさっと炒め、ゴマの香ばしい香りがしてきたら火を止める。
- 6
４を器に盛り付け刻みのりを飾れば完成！
コツ・ポイント
糸こんにゃくがコリコリしたほうが好きな方は、３で糸こんを入れた後、糸こんの水分が飛ぶまでしっかり炒めてから調味料を足すとよいです。糸こんにゃくは無ければ筍だけでもOK。鷹の爪を小口切りにして一緒に炒めて辛味を加えても美味しいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230415
