可児市の特産品里芋コロッケ（我が家流）
桔梗庵 @cook_40205481
腸活・菌活レシピ集です。
こんなところにも万能酵母液を忍ばせます。
里芋のたんぱく質の吸収を高める効果を活かしたレシピ
このレシピの生い立ち
可児市の特産品里芋をたくさん分けていただいたので。里芋はただの炭水化物だと思っていたら、
【コレステロールを下げる】
【血圧を下げる】
【タンパク質の吸収を高める】などのうれしい効果があるようです。
可児市の特産品里芋コロッケ（我が家流）
腸活・菌活レシピ集です。
こんなところにも万能酵母液を忍ばせます。
里芋のたんぱく質の吸収を高める効果を活かしたレシピ
このレシピの生い立ち
可児市の特産品里芋をたくさん分けていただいたので。里芋はただの炭水化物だと思っていたら、
【コレステロールを下げる】
【血圧を下げる】
【タンパク質の吸収を高める】などのうれしい効果があるようです。
作り方
- 1
里芋の皮をむいて
レンジで柔らかくしておく600Ｗ6分ぐらい -
- 2
玉ねぎをみじん切りしてあめ色になるまで炒めて粗熱を取る
-
- 3
レンチンした里芋をマッシャーでつぶす
-
- 4
玉ねぎを炒めたフライパンの中に、つぶした里芋、ひき肉、塩コショウをして混ぜ合わせる
-
- 5
丸めていく。
この分量だと11個ぐらいできあがる -
- 6
小麦粉に万能酵母液
ID19146425 を注いで練っていく。シャビシャビになりすぎないよう少量ずつ酵母液を加えていく -
- 7
６に丸めたタネを付けてパン粉を付けていく
-
- 8
きつね色になるまで揚げる
-
コツ・ポイント
里芋はねばねばするので
マッシャーでつぶすとき、
玉ねぎと肉と混ぜ合わせるとき、
ジャガイモより少し時間がかかります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230938
