れんこんの皮を剥いて半分に切り輪切りにします。残りの半分は後で使うのでよけておく。

輪切りにしたれんこんを小さく切り、ボールに豚挽肉、味の素、塩コショウを入れます。

1で切った残りの半分のれんこんをすり混ぜます。（れんこんをすってつなぎの役目です）

粘りが出るぐらい混ぜます。

フライパンにサラダ油を引き、焼きます。裏返しにしたら蓋を閉めて下さい。（蒸し焼きにします。）

何回か裏返しにして焼き目がついたら完成です。