揚げ用とまぶし用以外の材料をホームベーカリーに入れ生地コースで生地を作る。無ければ手で15分以上こねて50分発酵させる

出来上がった生地を12等分し、細長く成形し両端をくっつけてドーナツ型にする。２次発酵ナシで揚げていきます。

熱したオリーブオイルを中火より弱くし片面3~4分程度揚げる。両面きつね色になったら取り出し荒熱をしっかり取る。

綺麗なビニール袋にまぶし用のさとうきび糖を入れ、荒熱を取ったドーナツと空気を入れてシャカシャカする。

同じく純ココアの方にも同量程度のさとうきび糖を袋に入れて混ぜ合わせドーナツと空気を入れてシャカシャカする。