太いきゅうり 私流オイキムチ♡
トコタン @cook_40155489
やや太い⁈きゅうりは“オイキムチ”にしています。結構、美味しい♪本格的だから、お試しを♡
ヽ(´∀`｡)ﾉ
このレシピの生い立ち
知り合いに韓国人が居ました。
教えてもらった事を忘れ、ふとした事から似たようなレシピに最近、出遭い参考にさせて頂きました♪近い味ですが、まだ辛さ足りないような...(^◇^；)
じぃじが食べられれば、いいかな♪
太いきゅうり 私流オイキムチ♡
やや太い⁈きゅうりは“オイキムチ”にしています。結構、美味しい♪本格的だから、お試しを♡
ヽ(´∀`｡)ﾉ
このレシピの生い立ち
知り合いに韓国人が居ました。
教えてもらった事を忘れ、ふとした事から似たようなレシピに最近、出遭い参考にさせて頂きました♪近い味ですが、まだ辛さ足りないような...(^◇^；)
じぃじが食べられれば、いいかな♪
作り方
- 1
いつも愛用のカップより細いとは言え、やや太いです。煮物とか炒め物...の方法より“オイキムチ”がいい♡
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- 2
乱切りにしてみると中身は良好な感じ♡
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- 3
ボールに入れ塩大さじ１を入れ混ぜて、しばらくそのまま♪
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- 4
大根・人参も千切りにして塩大さじ1/2入れ混ぜて、そのまま♡
③も④も30分ぐらいそのままが理想♪ -
- 5
☆印全部、混ぜ合わせる。
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- 6
③時間になったら
ザルに上げて... -
- 7
④は優しく水分を絞って捨て...
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- 8
きゅうり・大根・人参を大きなボールに移し替えて...⑤を入れる♪
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- 9
⑧手で優しく混ぜ合わせる。
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- 10
十分、混ざったらタッパー等に入れて冷蔵庫へ♪
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- 11
⑩の時点で水分は有りません。
一日経つと半分ぐらい水分が上がり、これが食べ頃の目安♡
コツ・ポイント
太いきゅうりは若干、扱いづらいですが
優しく...絞ったりはしないで♡
辛党さん向け♡甘党のじぃじでもイケました♡
参考までに、きゅうり６本で1087ｇ有りました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243446
