温かいごはんに♪青唐辛子みそ
harushot @nana_andteam
おにぎりの具にもオススメ！
刺激的な辛さの青唐辛子みそで、体がポカポカ☺️
※青唐辛子の調理には注意が必要です!!!
このレシピの生い立ち
今回はししとうの3倍位大きい青唐辛子を使いました!!!
「大好きな味♪」と母にほめられた、うれしいレシピ♥️
温かいごはんに♪青唐辛子みそ
おにぎりの具にもオススメ！
刺激的な辛さの青唐辛子みそで、体がポカポカ☺️
※青唐辛子の調理には注意が必要です!!!
このレシピの生い立ち
今回はししとうの3倍位大きい青唐辛子を使いました!!!
「大好きな味♪」と母にほめられた、うれしいレシピ♥️
作り方
- 1
青唐辛子のヘタを切り落とす
縦半分に切り、種を取り除く
※ビニール手袋の着用をオススメします！
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- 2
5mm幅に切る
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- 3
フライパンにごま油をひき、火を点ける
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- 4
油が熱くなったら、青唐辛子を入れる
木ベラで炒める
※マスクの着用をオススメします！
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- 5
青唐辛子がしんなりしてきたら、すりおろしにんにくを入れ、炒め合わせる
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- 6
一旦火を止め、みそ、きび砂糖、酒、みりんを加え、混ぜる
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- 7
再び火を点ける
※炒め始めはこんな感じです水分を飛ばすように炒める
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- 8
青唐辛子がくったりして、みその色が濃く、照り良くなったら 出来上がり♪
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コツ・ポイント
【注意】
青唐辛子を切った手が痛くなったり、青唐辛子をさわった手で顔をさわって、顔が痛くなってしまうことがあります!
その場合、水で洗うとより痛くなってしまうので、オリーブオイルをティッシュやコットンに染み込ませたもので拭くと改善します!!
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