チョコレートとバターは刻んでおく。たまごはといておく。型、湯煎の準備をしておく。

刻んだチョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。

完全にとけたら湯煎したまま砂糖を加える。砂糖のザラザラした感じがなくなればOK。

湯煎から外し、たまごを入れ、もったりする位まで混ぜる。

ココアを入れゴムベラで混ぜる。さらにラム酒も入れささっとまぜる。

型の9分目位まで入れ、型毎、数回下に落とし空気を抜く。1度膨らむので型満タンだと溢れちゃう。

170℃のオーブン下段で10〜13分位焼く。楊枝等を刺してドローンとしてなければ終了。足りなければ1分ずつ加算する。

型から出し冷蔵庫で冷やしたら、粉砂糖をふる。珈琲と一緒に友人にプレゼント。