バリうま♪醤油味のあっさりキャベ豚鍋
つのギン @cook_40189395
キャベツと玉ねぎの旨味タップリの美味しいスープが癖になる！基本レシピを押えれば、アレンジ自由自在です♪
このレシピの生い立ち
あっさりしょうゆ味に、キャベツと玉ねぎの甘味がタップリの美味しいスープが簡単に出来ます。基本の具材を外さなければ、何を入れても美味しく食べられるので、きのこやニラ、もやしに豆腐などアレンジ自在です！
バリうま♪醤油味のあっさりキャベ豚鍋
キャベツと玉ねぎの旨味タップリの美味しいスープが癖になる！基本レシピを押えれば、アレンジ自由自在です♪
このレシピの生い立ち
あっさりしょうゆ味に、キャベツと玉ねぎの甘味がタップリの美味しいスープが簡単に出来ます。基本の具材を外さなければ、何を入れても美味しく食べられるので、きのこやニラ、もやしに豆腐などアレンジ自在です！
作り方
- 1
鍋に水を張り●の材料を全て入れ、火にかける。野菜から水がでるので、スープは少ないかな？くらいで丁度いいです。
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- 2
スープが軽く煮立つまでの間に、材料を切り出しましょう。基本の具材以外は何を入れてもOK。お好みでどうぞ！
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- 3
豚肉は熱湯をくぐらせて霜降りしておきます。こうすることで、臭みやアクが出過ぎるのを防げます。
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- 4
スープが沸いたら、豚肉→玉ねぎ→キャベツの順番で投入。ふたをしてキャベツの芯に火が通るまでじっくりと煮込みます。
-
- 5
今回はもやしと豆腐をプラス。もやしやニラを入れる場合は、シャキシャキ感を出すなら最後に入れて、さっと火を通すのがお勧め！
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コツ・ポイント
スープの材料は基本レシピなので、甘いのが好きならみりんを足したり、醤油を少なくしたり自分好みに仕上げてみてください。
鷹の爪は1本で普通。2本で結構辛くなります。苦手な方はご注意を。
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