鮭と濃厚あらごしトマトのミネストローネ
カゴメ @cook_40093995
トマトのうま味成分のグルタミン酸、鮭のうま味成分であるイノシン酸のWのうま味成分が詰まったスペシャルなスープです。
このレシピの生い立ち
手軽に美味しくたっぷり野菜を食べられるメニューをお伝えしたかったので。
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- 1
銀鮭はグリルで焼き、ほぐしておく。
- 2
野菜は1㎝角に切る。
- 3
鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、じゃがいもの順に炒め、蓋をして蒸し焼き（弱火）にする。
- 4
水2カップを加え野菜が柔らかくなるまで10分程煮込み、『濃厚あらごし』、牛乳、固形コンソメの素を加えひと煮立ちさせる。
- 5
塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らしたら完成
コツ・ポイント
濃厚だからシンプル調理で、いつもの料理がワンランク上の美味しさに仕上がります。
前日の残った焼き鮭を加えるとうま味もアップしご飯とも相性の良いスープに変身です！
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