レシピ動画撮りました→ https://www.youtube.com/watch?v=kelgX0JSPPM

卵は卵黄、卵白に分けます。
(卵黄は室温に戻し、卵白は冷やしておいた方が綺麗に泡立ちます)

クリームチーズも室温にもどし、ラップの上から指で押して柔らかくしておきます。

＊オーブンは天板を2枚入れて、200度に予熱します。

卵白をハンドミキサーでざっと泡立てBPを加えてしっかり泡立てます。

ツノが立つまで。

同じハンドミキサーで卵黄をほぐします。

クリームチーズを加えて

ハンドミキサーでしっかり混ぜ込みます。

先ほどのメレンゲを泡立て器で立て直します。

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜます。

残りのメレンゲを立て直し、半量を卵黄のボウルに加えて泡立て器で泡を消さないように切り混ぜます。

マーブル状に混ざったところで止め、残りのメレンゲを全て加えて同じように切り混ぜます。

スプーンを使って生地を丸く手早く流していきます。
(泡がどんどん消えていくので手早く)

オーブンを170度に下げ、13分ほど焼きます。
良い香りがして底を見て裏にも焼き色が付いていれば完成。

取り出して頂きます。
そのままでもサンドイッチにしても。

＊写っているドリンクは「炭酸コーヒー」です。 ID:20012347

豚バラリエットに添えると美味しいですよ。
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＊大きく天板に広げて焼く場合＊
全量で天板1枚分になります。
天板には予めオーブンシートを敷き込んでおきます。

その場合天板の余熱はなしで、電気オーブン170度11〜12分で焼けました。
(お使いのオーブンによって調節してください)

タワーに積んでクリスマスケーキにしても。
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クラウドブレッドでズッキーニのカレーピザ
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