イカのチリソース炒め
Sato99ing @cook_40105393
海老チリが美味しいんだから、イカチリだって…
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで冷凍イカが安く販売されていたので、何か作れないかと…。
イカのチリソース炒め
海老チリが美味しいんだから、イカチリだって…
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで冷凍イカが安く販売されていたので、何か作れないかと…。
作り方
- 1
イカは格子状に切り目を入れ2.5cm角位に切り、◎で下味を付けて湯油通しする。
椎茸は軸を取って、一口大の削ぎ切りに。
- 2
にんにく・しょうが・ネギをごま油で炒め、椎茸を加えて軽く炒める。
- 3
イカと★を加えて炒め合わせ、水＋鶏がらスープの素を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 4
器に盛って、お好みで酢を振ったら完成！
コツ・ポイント
湯油通しとは、中華料理によく使われる方法で、お湯の中に油を加える事により、湯通しする時に具同士がくっつきにくくなるそうです。
辛さはお好みで加減してください。
最後に振る酢はなくても大丈夫です。
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