圧倒的辛旨♡鶏もも肉のコチュジャン焼き
★おぺこやん★ @opekoyan
コチュジャンベースのたれがクセになる一品！
とにかくご飯がすすみます♡
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
無性に辛い肉料理が食べたくなり、冷蔵庫にあったコチュジャンをベースに鶏肉と絡めてみたら美味しかったので！
圧倒的辛旨♡鶏もも肉のコチュジャン焼き
コチュジャンベースのたれがクセになる一品！
とにかくご飯がすすみます♡
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
無性に辛い肉料理が食べたくなり、冷蔵庫にあったコチュジャンをベースに鶏肉と絡めてみたら美味しかったので！
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
※皮はお好みで取り除いてください！
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏肉を皮目から焼いていく。
-
- 3
こんがり焼き色がついたら裏返し、フタをしたら火を少し弱め、中までしっかり火を通す。
-
- 4
コチュジャンだれの材料を合わせておく。
※プラスチックの容器はコチュジャンの色がうつりやすいので、避けた方がベター！
-
- 5
焼けたらフタを取り、余分な油を拭き取っておく。
-
- 6
再び中火に戻し、コチュジャンだれを入れる。焦げないようにフライパンを揺らしながら煮詰め、鶏肉と絡める。
-
- 7
汁気が少なくなり、照りが出たら火を止める。
-
- 8
お皿に盛り、お好みで白ごまとねぎを散らして完成☆
-
コツ・ポイント
照りが出るまでしっかり煮詰めるのがポイント！ごま油の香りや見た目からも食欲が湧く一品に仕上がります♪
めんつゆの濃度が違う場合･･･
2倍濃縮→約大さじ2
3倍濃縮→約大さじ1と1/2 で調整してみてください。
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