カリフラワーは小房に切り、塩少々入れて茹でる。

水気を切ったカリフラワーをフォーク等でつぶす。

ポテトマッシャーやフードプロセッサーを使っても良いです。

ミンチ肉とカリフラワーを混ぜる。

片栗粉・醤油・砂糖を加えて、良くこねる。

人数分に分けて丸め、フライパンに油をひき、中火で表裏3.4分ずつ焼く。

お好みでめんつゆ等をかける。