鶏むね肉の柔らかバルサミコソテー
エリオットゆかり @cook_40053898
鶏むね肉を薄力粉をまぶして焼くだけで柔らか仕上げ。バルサミコ酢がしっかりお肉に絡みます。ガーリックチップもアクセント☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が１枚あったのでそれを使って一人ランチに作りました。薄力粉をまぶしてソースが絡みやすくおいしく仕上がりました♪
鶏むね肉の柔らかバルサミコソテー
鶏むね肉を薄力粉をまぶして焼くだけで柔らか仕上げ。バルサミコ酢がしっかりお肉に絡みます。ガーリックチップもアクセント☆
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が１枚あったのでそれを使って一人ランチに作りました。薄力粉をまぶしてソースが絡みやすくおいしく仕上がりました♪
作り方
- 1
鶏むね肉は真ん中に包丁を入れ薄く切り込みを入れながら開いていく。
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- 2
両面に軽く塩、胡椒をする。
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- 3
薄力粉をまぶす。
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- 4
オリーブオイルをフライパンで熱し、薄くスライスしたにんにくを中火で炒め、色が少しつき始めたら取り出しておく。
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- 5
４のフライパンに３を入れて中火で両面をこんがり焼き、良く混ぜ合わせたＡを加えて肉に絡めて盛り付けて上に４を乗せて完成。
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- 6
今日はルッコラとトマト、バゲットを添えました。ご飯にもパンにも良く合います！
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コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので、少し色づき始めたら火を止めて余熱で調理するぐらいが程よくかりっとおいしいにんにくチップが仕上がります。
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ひめみ☆ぱぱ -
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柔らかい♪胸肉の濃厚トマトクリームソース 柔らかい♪胸肉の濃厚トマトクリームソース
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